新・ことば事情
７３２７「『ネギトロ』と『トロタク』」
北海道に旅行してお寿司を食べました。回らないヤツです！
その際に、
「ネギトロ（巻き）」と「トロタク（巻き）」
というお寿司を食べました。「ネギトロ」は知っていますが、「トロタク」というのはあまり聞きません。「キムタク」みたいです。「キムチとタクアン」。
板さんによると「トロタク」は「北海道発祥」だとのことで、要は、
「『ネギトロ』の『ネギ』の代わりに『細かく刻んだタクアン』が入っている」
のですね。「トロ（マグロ）の赤」と「タクアンの黄色」が、見た目にもきれいです。「でも『ネギトロ』は『トロ』が後ろなのに、『トロタク』は『トロ』が先なのはなぜでしょう？なんで『タクトロ』ではないの？」
と板さんに聞いたら、
「さあ？語呂が良いからじゃないですか？」
と「寿司」を食わずに「肩透かし」を食いました。
寿司も食わなきゃと「トロタク」を食べてみると、へえー、おいしい！タクアンの歯ごたえもいいなあと思っていたら、板さんが、
「ネキトロは『葱』と『トロ』だと思っているでしょう？本当はそうじゃないんです。『ネギ』は『葱』じゃなくて『こそげ取る』という意味の『ねぎ取る』の『ねぐ』という言葉から来ているんです」
と言うではないですか！思わず、
「本当ですか？知らなかった！」
とメモして大阪に帰って来て、辞書をいくつも引いてみたけど、載っていない。かつがれたのかなあ。それとも「アイヌ語」から来ているのかなあ。
「ねぐる」
で載っているのは、「ネグる」、つまり
「ネグレクトする＝無視する」
という言葉だけ。
「サボタージュする」→「サボる」
「タクシーに乗る」→「タクる」
のような作り方の言葉ですね。
そうか、わかった！
「マグロの身」の握りずしのネタになる「トロ」の部分以外の部位が、
「ネグられた部位」
で、「ネグられたトロ」が、
「ネギトロ」
なのかもしれませんね！知らんけど。でも「ネギ」と「トロ」だと思うけどなあ。
それよりも驚いたのは、「ネギトロ」を載せている辞書が少ないことです。
手元の「２３種類」の辞書で「ネギトロ」を「載せていた」のは、「約３分１」の、
「７種類」
でした。それは、
〇広辞苑（６版・２００８）
〇明鏡国語辞典（２版・２０１１）
〇三省堂国語辞典（７版・２０１４）
〇ＮＨＫ日本語発音アクセント新辞典（２０１５）
〇広辞苑（７版・２０１８）
〇大辞林（４版・２０１９）
〇岩波国語辞典（８版・２０１９）
そして「載っていなかった」のは「１６種類」。
×デジタル大辞泉（電子辞書）
×新明解国語辞典（３版・１９８５）
×新明解国語辞典（４版・１９９２）
×ＮＨＫ日本語発音アクセント辞典（１９９８）
×新潮現代国語辞典（２版・２０００）
×新明解国語辞典（５版・２０００）
×三省堂国語辞典（５版・２００１）
×明鏡国語辞典（初版・２００２）
×新明解国語辞典（６版・２００５）
×精選版日本国語大辞典（２００６）
×三省堂国語辞典（６版・２００８）
×岩波国語辞典（７版・２００９）
×新選国語辞典（９版・２０１１）
×新明解国語辞典（７版・２０１２）
×現代国語例解辞典（５版・２０１６）
×三省堂現代新国語辞典（６版・２０１９）
でした。