新・ことば事情
４６２２「飯切」
ちらし寿司を作るときに、「寿司飯」を作るのに使う、ご飯を入れる「たらい」みたいなものを、何と言うかご存じですか？
「飯切（はんぎり）」
と言うそうです。きょう（２月２０日）の「ミヤネ屋」の名物コーナー「林先生のスパルタ料理塾」で放送していました。
あまり家で「ちらし寿司」など作らないし、その「飯切」もないので、私はその名前を知りませんでした。
しかし「ミヤネ屋」のＩディレクターは、
「え？道浦さん、知らないんですか？私は知ってましたよ。よく、手巻き寿司とか作るときに、使いますよ」
とのこと。そうだったのか。
ところが、『精選版日本国語大辞典』『デジタル大辞泉』『明鏡国語辞典』『新明解国語辞典』『広辞苑』『三省堂国語辞典』にも「飯切」は載っていませんでした。
もしかして、関西弁？と思って『大阪ことば事典』（牧村史陽編）も引きましたが、載っていません。『現代用語の基礎知識2012年版』にも載っていません。
Ｇｏｏｇｌｅ検索（2月20日）では、
「飯切り」＝ 9840件
「飯切」＝７万6000件
も出てきて、見てみると確かに、
「すし飯を作る"たらい"のような"たが"がはまった木製の容器」
でした。