Top

三浦隆志(ytvアナウンサー)『ミウラの裏味』

子供達 大喜び! 中華 ( 男の私にも出来る料理 ) 

エビとイカのマヨネーズ炒めです。

①エビは面倒ですが、皮を剥いて、背ワタを取り除き
 軽く塩コショウし、小麦粉をまぶしておきます。

②イカも包丁で細かく筋状の切れ目をいれておくと
 丸くならないようです。


③中華スープを少々と、オレンジの搾り汁
マヨネーズと練乳を準備します。

さて…

フライパンを熱して、生姜とネギを炒めます。

①と②を投入し、火が通ったら③を好みで混ぜます。

仕上げに、紹興酒があれば香り付けに少々ふりかけて…


塩コショウで調えます。


完成


2012022618340001.jpg

これは、子供達も大喜び(^^b

エビ反るほどイーかも。
マヨーネーズって素晴らしい。

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月29日(水)

回鍋肉 ( 男の私にも出来る料理 ) 

三浦流

回鍋肉(ホイコーロー)です。

キャベツ、ピーマン(無くても)、豚コマ肉でOK


鍋に、サラダ油 長ネギ(捨ててもいいトコ)しょうが、にんにくで香り付け。


肉→(色が付いたら)キャベツ、ピーマンを炒め軽く塩コショウ。

中華スープに、普通の味噌(あれば赤味噌!!!!!)

最後に ごま油で  出来上がり!


2012022618350001.jpg


子供も野菜たべました(^^b


ホイ!功労賞。

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月28日(火)

ゴボウのリゾット ( 男の私にも出来る料理 ) 

春の新ゴボウがスーパーにありました。


① 皮を剥いて、酢水でアクを抜いておきます。


② 乾燥ポルチーニ茸を60℃位の湯で戻して…
  コンソメスープと合わせて多めに用意(^^b


③ ゴボウ(レンジで軽くチン)、ポルチーニ茸を細かく刻んで下準備はOK


④ フライパンにオリーブオイル、温まったらお米を洗わず投入。
  少し炒めて…


⑤ ②のスープを3回位に分けて お米を好みの硬さまで炊きます。


⑥ ③を入れてさらに煮込んで…
  
  最後に粉チーズ(パルミジャーノ)でもあれば!!

2012021918120002.jpg


ゴボウの歯ごたえが良いですよ!


因みに、子供達はこれを…

「お茶漬け」と言ってました。(^^;

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月23日(木)

伊丹 昆虫館 ( 子育て ) 

伊丹の昆虫館に行って来ました。

ズームインの中継で昆陽池にお邪魔したことはあったのですが、

館内に入ったのは初めてです。


子供達は、虫の標本やら、大きい蜂のオブジェに大喜び(^^b


私も、学生時代は生物部キャプテン!!
ダンゴムシの研究の最先端を走っていたモノです。


あれやこれや説明したろ!と思って横を見てみると…

すでに、子供達と妻の姿はなく…。


ならばと絵本の読み聞かせ!

「ゴキブリ大王」


これでもアナウンサーのはしくれ

息子よ!聞きなさい!

2012021912220000.jpg


2分持たず…

ムシされました とほほ…。


投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月22日(水)

灯かりをつけまひょ ( 子育て ) 


自慢のお雛様です!

2012021308480000.jpg


どーですか!!


とは言っても…


祖父母が頑張ってくれました(^^;


出すのが大変らしいのですが、

妻と娘、息子も手伝いながら一生懸命に飾ってました。

私は、高倉健さんばりに

不器用でして…


図画、工作は特にアキマせん。


晩ごはんは担当しましたが、これには
手を出さず…


父親と母親の役割が逆かも知れません(^^;

それにしても…


うつくひーなー …。

(^^;

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月20日(月)

バレンタイン… ( 日々の出来事 ) 

バレンタイン…


昔は、ワクワクしたものでした(^^b


今年は…


妻と娘よ 有難う!

女子アナの皆さん、有難う!

保険のオバちゃん 有難う!

以上、報告終わり。


イザという時、保険は役に立ちます(^^;

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月15日(水)

魚 魚 魚ー♪ ( 男の私にも出来る料理 ) 

鰆(さわら) 鯖(サバ) 鯛(タイ)

1パックずつ買って、少しずつ頂きました。

7●歳のじぃじは、こんな私の料理でも「へー-っ!」
「こんな食べ方あるんだなぁ」と喜んでくれましたよ。


塩焼きか味噌煮込みが定番ですが、
同じ味付けでも魚が違うだけでレパートリーが増えた気に(^^b


魚の切り身に塩コショウ、

フライパンに、にんにく、鷹の爪

中火で香りが付いたら 魚を乗せて…

良く焼いて、取り出します。

ソースは、バターに白ワインとレモン塩コショウ。
お皿にソース、その上に焼いた魚をON

上に 今回はチャービル(香草)のせてみました。


2012021219280002.jpg

たまには、三位一体ならぬ三身一体いかがですか?


えッ?  

鰆ず鯖き鯛…


触らず、さばきたい…

なんて言わずに(^^;

ちなみに…

私の父(文中じぃじ)は


さかなくん 激似です(^^;

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月14日(火)

白ワイン の 友(^^b ( 男の私にも出来る料理 ) 


簡単 前菜

しめじとブロッコリーのオイル漬け


コンソメブイヨンでブロッコリーを湯がいて

汁気を取り…


しめじをバターで炒めます。


鷹の爪とニンニクをオリーブオイルで炒め

ボウルの中に全部投入!


冷蔵庫で少しそのまま 冷やして…

食べる前に、塩コショウとレモンを絞って


 ↓      ↓      ↓


2012021219280001.jpg

ボウルに入れたのに…


ストライクな味でした!!! (^^b

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月13日(月)

ミヤネ屋 今日、明日 ( 日々の出来事 ) 

ミヤネ屋 リニューアル

世界のリポート ウクライナ編が
8(水)9(木)の2日間放送されます!

あのチェルノブイリは、今!?


私がナレーションと吹き替え(誰でしょう?)
を担当しています(^^b

120110_093839.jpg


家族全員が風邪ひきのアウェーの中、

頑張って録音しました!

是非、ご覧ください!!!!!!!!!!!

それにしても、この部屋…


うー、暗いな。

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月08日(水)

ちょっとアレンジ ( 男の私にも出来る料理 ) 


レンコンの歯触りが大好きなので…


レンコンの皮を剥き、レンジでチン!
少し細かく刻んでおきます。

牛ミンチとしめじを オリーブオイル、にんにく鷹の爪(塩コショウ)で炒め

レンコンと合わせてフードプロセッサーに!

ガーッ!!!!!!


と回して、取り出します。

あとは、トマトの缶づめと
ブイヨン、(あればポルチーニ茸の戻し汁)


煮詰めて、煮詰めて…

塩、コショウ

2012012818380001.jpg


ミートソースなのに、しめじでモッチリ!

レンコンでシャキシャキ!


レンコンだけに 穴どれません(^^b

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月06日(月)

あくあぱっつあ ( 男の私にも出来る料理 ) 


鯵(アジ)が安かったので…

2012012818180000.jpg

アクアパッツアです(^^b


下処理済のアジに塩コショウ

魚焼き器で焼いておく…


オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を炒めアサリ投入。

トマト、バジルも入れて…


焼いておいたアジと合わせ ひと煮立ち。


味なヤツです(^^;

付け合せは、鱈の白子(バターポン酢炒め)と白ネギの炙り。

投稿者: 三浦隆志 日時: 2012年02月02日(木)

アナウンサー