サタデーLIVE ニュース ジグザグ
AIがマグロの「脂のり」を目利きする時代が来る？熟練の職人技との違いは何か【ニュース ジグザグ】
  • 2025年04月12日(土)放送分/8分
  • 04/12 18:59 まで配信
番組説明
９日、富士通、ソノファイなどのグループがAIを使いマグロを“目利き”をする世界初の装置を発表。超音波で測ったデータをＡＩで解析し、マグロの脂のりを目利きする装置「ソノファイT-01」です。熟練の職人は尾切り選別という方法でマグロの「脂のり」を目利きしていますが、なぜ今、装置が必要なのでしょうか。「マグロ好き」として知られ、世界の中でも有数の消費国、日本。なぜこんなにも愛されているのでしょうか。マグロを取り巻く現状を追いました。 （ジグザグ ２０２５年４月12日放送）
（C）ｙｔｖ

おすすめ！