過去の放送内容

第426回 2月6日 放送

日本列島!天下分け目の東西鍋合戦

  • <東日本代表>
    秋田県「しょっつる鍋」

    ・きりたんぽ鍋と肩を並べる秋田の代表鍋!魚の「ハタハタ」を使って料理する!
    ・ハタハタは短期間にしか漁獲できない希少な魚。秋田県が全国トップクラスの漁獲量を誇る。秋田のスーパーなどではオス、メス、どちらも詰めたミックスタイプを販売。
    ・味の決め手は「しょっつる」。しょっつる=ハタハタを塩漬けして自然発酵させた魚醤(魚の醤油)。
    ・秋田県民は、ハタハタのぶりこ(卵)と白子が大好き!?ぶりこはプチプチした食感が特徴。白子はクリーミーで濃厚!
    ・鍋のシメに稲庭うどんも人気!?うどんをそのまま鍋に入れると、塩っぱすぎるなどから、つけ麺スタイルで食べることが多いという。

  • <西日本代表>
    広島県「牡蠣の土手鍋」

    ・広島県は養殖牡蠣の生産量が日本一!鍋にたっぷりの牡蠣を入れるのが広島流!?
    ・味噌が鍋肌にべったりと塗られているのが、土手鍋の特徴!
    ・鍋肌で味噌が焼けて香ばしくなり、食べるときは焼けた味噌の味をスープにうつすのが醍醐味!また、とんすいの中で味噌とスープを混ぜ合わせ、自分好みの味にカスタマイズもできる!
    ・広島の居酒屋さんなどでは、鍋に味噌を塗らない土手鍋もある!オリジナルの味噌にこだわると柔らかくなってしまい、土手が作りにくいためだという。牡蠣とスープの旨さを最大限に発揮できるため、このスタイルも最近人気だという。

ケンミンスター

  • 日本列島!天下分け目の東西鍋合戦
    • 宮城県

      森公美子

      歌手

    • 秋田県

      岡部大[ハナコ]

      お笑い芸人

    • 秋田県

      壇蜜

      タレント・女優

    • 栃木県

      井上咲楽

      タレント

    • 茨城県

      二子山親方

      元大関雅山

    • 埼玉県

      土田晃之

      お笑い芸人

    • 埼玉県

      松田元太[Travis Japan]

      Travis Japan

    • 愛知県

      オカダ・カズチカ

      プロレスラー

    • 兵庫県

      マギー

      俳優

    • 広島県

      東ちづる

      女優

    • 広島県

      山根良顕[アンガールズ]

      お笑い芸人

    • 沖縄県

      ガレッジセール[川田・ゴリ]

      お笑い芸人

次回のケンミンSHOWは

6月11日 夜9:00~放送!

  • 全国うどんサミット開催!うどん大好き県が集合!
  • 秋田・大阪・香川・福岡・宮崎ケンミンうどん愛トーク
  • 宮崎熱愛かま揚げうどん&人気ご当地トッピング発表
出演
司会:久本雅美(大阪)、田中裕二[爆笑問題](東京)
ケンミンスター
生駒里奈(秋田県)、高畑淳子(香川県)、武田鉄矢(福岡県)、松田丈志(宮崎県)
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