徒然なる「提案」お好み焼きに是非！
うちで、いろいろ試して出した結論です。
もし、お好み焼きには「山芋」が欠かせない、と思ってらっしゃる方がいたら、、、、
「山芋」でなく、「長芋」を使ってみてください！是非！！
（巷では、山芋と長芋がごっちゃになって、どれが山芋で、どれが長芋なのか
区別がつかないことも多いようですが。。。）
絶対、「長芋」のほうが美味しい！、、、、と思います。
でも、「山芋」を薄めて使えば「長芋」と同じ、という話もありますが。。。
それに、味は、個人の嗜好によりますけど、、、（先に言い訳、、）