住所：大阪府大阪市北区天神橋３丁目１０−８ 与力町スカイハイツ 102
営業時間：（ランチ）　１１：３０〜１５：００
　　　　　（ディナー）１８：００〜２２：００　
定休日：毎週水曜日
電話番号：06-6232-8944
紹介したメニュー：
黒毛和牛ハンバーグ（プレーン）　１４８０円（税込み）

【ＰＯＩＮＴ①】
脂が分解するのを防ぐため、軍手の上にゴム手袋をはめてから肉をこねる。
仕込む量が少ない場合は着用しなくても大丈夫。

【ＰＯＩＮＴ②】　
しっかり空気を抜いて肉汁が漏れるのを防ぐ。
成形するのはフライパンに入れてから。

【ＰＯＩＮＴ③】　
お肉を冷蔵庫で冷やすことで型崩れを防ぐ。

【ＰＯＩＮＴ④】
フタをしてじっくりと蒸し焼きにすることで、うま味を逃さず中まで火を通すことが出来る。
焼き時間は２５０ｇで片面７分ずつが目安。