6月17日（火）
とんかつ四郎吉
とんかつ四郎吉
住所：兵庫県神戸市中央区旭通5-3-4 アクティブ88 2F
営業時間：
【平日】
（ランチ） １１：００〜１５：００
（ディナー）１７：００〜２２：００
【土・日・祝日】
１１：００〜２２：００
定休日：不定休
電話番号：078-891-9233
紹介したメニュー：焼きカツ丼（特上） ２１００円（税込み）
◎コーナー内で紹介したとんかつ調理のポイント！
【ＰＯＩＮＴ①】
肉の筋切りをする際には小さい包丁を使うのがオススメ。
肉に大きな穴が開いて型崩れするのを防ぐことができる。
【ＰＯＩＮＴ②】
米油で揚げることで口触りの軽い仕上がりに。
【ＰＯＩＮＴ③】
・オススメのとんかつの揚げ方
最初、約１１０℃の油で４分ほど揚げる。
その後約１８０℃まで温度を上げてから肉を取り出し
最後は余熱を使って芯まで火を通す。
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