住所：大阪市北区大淀中１-１-20　ウェスティンホテル大阪３階
営業時間：
（ランチ）11:30～15:00
(ディナー)　17:00～21:00(ラストオーダー20:00)
定休日：毎週月曜日
電話番号：06-6440-1066

コーナーで紹介したイベントについて
◎体験型和フタヌーンティー
開催期間:2025 年7月11日(金)～8月31日(日)　
※一部期間を除く
詳細は店舗HPから：https://hanano.westinosaka.com

◇材料、調味料（4人前）
・塩サバ2フィレ　約200ｇ（骨を取り4等分にカット）
・大根200ｇ（皮付きのイチョウ切り）
・大根100ｇ（皮を剥きイチョウ切り）
・人参100ｇ（皮を剥きイチョウ切り）
・青葱20ｇ（斜めにカット）
・水500㏄・酒200㏄・昆布５ｇ
・白味噌40ｇ・薄口醤油10㏄・生姜20ｇ（おろす）

◇作り方
1　皮を剥きイチョウ切りした大根、人参をボイルする
2　サバに小麦粉をまぶしフライパンで焼く
3　同じフライパンで皮付きの大根を焼く
4　鍋にサバ、大根、水、酒、昆布を入れて焚く（約10分）
5　サバと大根を取り出し、大根をミキサーにかける
6　焚き地にミキサーした大根を入れ白味噌、薄口醤油で味付けする
7　ボイルした大根、人参、サバを入れ1分焚く
8　最後に生姜を絞りお椀に盛り青葱を添えたら完成