12月16日(火)
5000円で作る⁉Xmasグルメ 編
メガセンタートライアル りんくうタウン店
住所 :大阪府泉佐野市りんくう往来北1-10
TEL :072-458-3288
営業時間:24時間
サービスカウンター 24時間
カー用品 9~22時
ドラッグ 9~23時
免税対応 24時間
神戸北野ホテル (山口浩シェフ)
住所 :神戸市中央区山本通3-3-20
TEL :078-271-3711
レシピ
バスク風チーズケーキ
・材料
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 45g
薄力粉 6g
全卵 1個
プリン 120g
生クリーム 80g
・作り方
① レンジで柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖、たまご、プリン、薄力粉の順番で混ぜ合わせる
生クリームを少しずつ加えて滑らかな生地にする
② ベーキングペーパーをしいた直径12センチ型に流し180℃のオーブンで約40分焼き上げる
③ 冷蔵庫で完全に冷ましたチーズケーキの上にスライスしたバナナと、材料に使用したプリンのあまりのカラメルを混ぜ上にのせる
ムサカ風グラタン
・材料
薄力粉 50g
バター 50g
牛乳 適量
ナツメグ・塩・コショウ適量
フライドポテト100g
プルコギ1/2pc
茄子 3本
シュレッドチーズ適量
・作り方
① フライパンで薄力粉、バター、牛乳を温めながら混ぜホワイトソースを作る
② フライドポテト、ナスを揚げる
(ナスはスライスし、塩を振って脱水してから素揚げする)
③ プルコギを炒めて細かく刻む
④ 皿にフライドポテト、ホワイトソース、プルコギ、茄子、ホワイトソースの順に重ね敷き詰める
⑤ チーズを山なりになるように盛り、180℃のオーブンで15分焼く
海鮮丼サラダ
・材料
海鮮丼 1人前
サニーレタス 適量
フレンチドレッシング 適量
いくら (お好みで)
シブレット(お好みで)
① 海鮮丼を米、海鮮、大葉、レモン、玉子に分ける
② 米、フレンチドレッシング、レタスをあえる
③ フレンチドレッシングにいくら、シブレットを混ぜる
④ ②の上に海鮮を盛りバーナーで炙る
⑤ ③を回しかけ、大葉、レモン、玉子を盛りつける
エノキのソテー 〜めんつゆ オ ブール〜
・材料
ライスペーパー 4枚
エノキ 1/2房
めんつゆ&バター 適量
大葉 適量
・作り方
① エノキの根元を切り水で戻したライスペーパーで巻き食べやすい大きさにカット
② 油をひいたフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く
③ フライパンにめんつゆとバターを入れからめる皿に盛ったエノキにかけ大葉をそえる
シュリンプカクテルサラダ
・材料
トマト 1個
アボカド1個
シュリンプカクテル 1個
・作り方
① 飾り用のエビ以外の食材を食べやすい大きさにカット
② 備え付けのソースと混ぜ合わせグラスに盛る
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