今が旬！謎の魚”肘たたき”釣りに挑戦！！

６月20日は新選組副長「土方歳三の命日」
ひじかた　⇒　ひじたた　⇒　ひじたたき… ということで少し無理はあるが、今回は、「ひじたたき」と呼ばれる謎の魚を大調査！！

なんと、その正体は釣り上げたときに持ち上げると「肘を叩く」ほど大きな”キス”
この時期は丹後半島で巨大キスが釣れるシーズン

そんな旬の味を活かして、地元の食材を集めて絶品「肘たたき」の天丼をタレから作って舌鼓！