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新しい味わい!和風だしグルメ

都内では出汁にこだわった料理を出す店が続々登場しています。3種類の出汁で楽しめる鍋や、タレの代わりに出汁につけて食べる焼き肉。さらに新宿にある出汁にこだわったパスタ専門店など各店舗のこだわりと工夫を取材しました。