記事

ピザ生地の材料　(3枚分）

・強力粉　　　　　250g
・ドライイースト　小さじ1
・砂糖　　　　　　10ｇ
・塩　　　　　　　小さじ3/4
・ぬるま湯　　　　160cc
・オリーブオイル　大さじ１と1/2

作り方

① ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖を加えて混ぜる
② ①に塩、ぬるま湯、オリーブオイルを加えてよく混ぜる
③ 取り出して、滑らかになるまでよくこねる
④ ボールに戻し、軽くラップして常温で1〜1.5時間おいて発酵させる
⑤ 取り出して、分量外の強力粉をふり、再度軽くこね3等分にする
⑥ 押しながらガス抜きし、お好みで20〜25センチの大きさに伸ばす
⑦ トマトソース(市販のもの）を塗り、チーズやお好みの食材をトッピングして、220℃に予熱したオーブンで10〜15分焼いて出来上がり

✳︎トマトソース(参考のために簡単レシピ)

・トマト水煮缶　250g
・ニンニク　　　1かけ
・アンチョビ　　2本
・赤唐辛子　　　1本
・塩、胡椒、オレガノ、バジル、オリーブオイル、すべて適量

作り方

① 薄切りにしたニンニクと、タネを抜いた唐辛子をオリーブオイルで色づくまで炒める
② こしたトマト缶、塩、胡椒、オレガノ、バジル、きざんだアンチョビを加え、煮詰めて出来上がり

★カレーピザ

① ピザ生地にカレーを塗り、ピザ用チーズ、ゆで卵のスライスをのせて焼く

★ダブルチーズとサラミピザ

① ピザ生地にトマトソースをたっぷり塗り、サラミ、ピザ用チーズ、モッツァレラチーズ、バジルをのせて焼く

★ 野菜のピザ

① ピザ生地にトマトソースを塗り、スライスしたマッシュルーム、細切りにしたパプリカの赤、黄色をのせ、ピザ用チーズをかけて焼く

★ 生ハムとルッコラのピザ

① ピザ生地にトマトソースを塗り、たっぷりピザ用チーズを乗せて焼く
② 焼き上がったピザに生ハム、ルッコラをのせてできあがり