記事

材料

インスタントラーメン　２袋(マルちゃん正麺)
ゆで卵　　　　1個
チャーシュー　4枚
焼き海苔
長葱　　　　　1/3本
ニンニク　　　1個
ごま油　　　　大さじ3

■スープ
水　　　　　　　　2.5リットル
鶏ガラ一羽　　　　400g前後
長ネギの青い部分　2本
生姜スライス　　　4枚
ニンニク　　　　　２、３かけ

作り方

① スープの材料を鍋に入れ、水が1リットルくらいになるまで鶏ガラを煮る。(3時間くらい)
② 長ネギの2/3とニンニクをみじん切りにし、大さじ3のごま油で焦げない程度に炒める。
③ 市販のインスタントラーメンを茹でる。
④ あらかじめ器に添付のスープをいれておく。
⑤ 麺が茹で上がったら、器に鶏ガラスープを350ccと麺をいれて、湯切りしたラーメンをいれる。
⑥ お好みでゆで卵、チャーシュー、輪切りにした1/3の長ネギをトッピングする。
⑦ ➁を仕上げに回し入れる。

※ゆで卵
室温に戻した卵を、沸騰したお湯にそっと入れて7分30秒がトロトロ半熟でおすすめです。