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材料(2人分)

・桃　　　　　　　1個
・カッペリーニ　　100g
・オリーブオイル　大さじ2
・レモン汁　　　　大さじ1
・おろしニンニク　小さじ1/4
・ハチミツ　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　小さじ1/2
・胡椒　　　　　　適量
・飾り用のバジル

作り方

① オリーブオイル、レモン汁、おろしニンニク、はちみつ、塩、胡椒をボールに入れて混ぜ合わせる
② 桃を剥き、適当な大きさに切って、①の中に入れて、冷蔵庫で冷やす
③ カッペリーニを茹で上げ、冷たい水でしめる
④ ②のボールの桃半分くらいを賽の目に切ってボールに戻す
⑤ カッペリーニをボールに入れて絡めて、お皿に盛り付け、バジルを飾る

最後にボールに残ったオイルも塩、胡椒で調整して回しかける