記事

材料

卵白　　　　　　　　　　Lサイズの卵　一個分
グラニュー糖　　　　　　5g
無塩バター　　　　　　　80g
ホワイトチョコレート　　50g
ラム酒につけたレーズン　50g
市販のサブレやクッキー　14枚

作り方

① 卵白とグラニュー糖をボールに入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる
② 別のボールにバターを入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、湯煎したホワイトチョコを少しづつ加える
③ ②にメレンゲを入れてさっくり混ぜ合わせる
④ ラム酒につけたレーズンを軽くキッチンペーパーで水分を取り、③のバタークリームに入れ混ぜる
⑤ 市販のサブレやクッキーにバタークリームを挟んで出来上がり