なかなか魅力的なタイトル。

「味ことば研究ラボラトリー」というのは瀬戸先生を中心とした研究会というかサークルのような感じなのだろうか。まず「序章」として瀬戸先生が「ことばと味」の関係について概説を述べ、その後の「メニュー」は、各「研究員」が紡いでいく。

「コク・キレ・のどごし」（宮畑一範）

は、ちょっと硬い感じがして、のどごしが良くないような。

「生（なま）の味と魅力」（瀬戸賢一）

は、まあ、わかっていたことの再確認みたいな感じ。

「味の「宝石箱」のヒミツ」（辻本智子）

は、味そのものではなく、それを「箱」で表現したことの新しさを述べ、

「女の『うまい』・男の『おいいしい』」（稲永知世）

は、言葉遣いに関するジェンダー論だ。結論は「そうだろうな」というものではあったが、確認したところに意義がある。

ここまでは本当に「論文集」みたいに硬くて難しかった。読み物としてのおもしろさには欠けた。第2部に入ってからの方が面白かったな。（個人の味の感想です。）

「マンガな味」（山口治彦）

「カレーなるおいしさの表現」（小田希望）

「ラーメンの味ことば」（山添秀剛）

「お菓子のオマトペ」（無糖彩加）」

結局「具体性のある食べ物」について語る方が、興味が湧くのかもしれませんね。