過去の放送内容

第25回 12月3日 放送

  • ケンミン熱愛!全国おでんグランプリ! 【宮崎県】 【石川県】 【愛知県】

  • 「都城のおでん」宮崎県

    ・おでん種は、トロトロに煮込んだ豚なんこつ、おやし(豆もやし)、キャベツが鉄則。さらにビッグサイズの巾着も定番!
    ・おでんつゆは、鶏ガラ・昆布・カツオがスタンダード。そこにザラメや甘口醤油を加え、甘めでコクの深いおでんつゆにするのが都城スタイル!

  • 「金沢おでん」石川県

    ・独特のおでん種が特徴。巨大な巻貝「梅貝」、北陸定番のかまぼこ「赤巻」、石川名産の「車麩」、魚のすり身を蒸かした練り物「ふかし」などがずらり!
    ・香箱ガニ(ズワイガニのメス)を盛り付けた豪華な「かに面」も見逃せない。
    ・金沢のおでん屋さんでは、豚バラのどて焼きが定番サイドメニュー。

  • 「味噌おでん」愛知県

    ・赤味噌グルメが名物の愛知では、おでんも赤味噌ベース! 赤味噌スープでおでん種をじっくり煮込む!
    ・おでん種は6種類程度にするのがスタンダード。大根、ちくわ、こんにゃく、玉子、豆腐、里芋など、赤味噌のうまみを最大限に引き出す少数精鋭スタイル!

ケンミンスター

次回のケンミンSHOWは

4月16日 夜8:54~放送!

  • 肉汁炸裂!ビールがうまい!香川「骨付鳥」大調査
  • 意味激せま!「きゃどぽんぽんじぃ」の意味とは?
  • 新企画!謎の“名脇役”調味料が登場!
出演
司会:久本雅美(大阪府)、田中裕二[爆笑問題](東京都)
ケンミンスター
加藤夏希(秋田県)、すがちゃん最高No.1[ぱーてぃーちゃん](山形県)、高橋克実(新潟県)、よしこ[ガンバレルーヤ](愛知県)、松田好花(京都府)、ケンドーコバヤシ(大阪府)、まひる[ガンバレルーヤ](鳥取県)、高畑淳子(香川県)、吉田仁人[M!LK](鹿児島県)
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