過去の放送内容

第25回 12月3日 放送

  • ケンミン熱愛!全国おでんグランプリ! 【宮崎県】 【石川県】 【愛知県】

  • 「都城のおでん」宮崎県

    ・おでん種は、トロトロに煮込んだ豚なんこつ、おやし(豆もやし)、キャベツが鉄則。さらにビッグサイズの巾着も定番!
    ・おでんつゆは、鶏ガラ・昆布・カツオがスタンダード。そこにザラメや甘口醤油を加え、甘めでコクの深いおでんつゆにするのが都城スタイル!

  • 「金沢おでん」石川県

    ・独特のおでん種が特徴。巨大な巻貝「梅貝」、北陸定番のかまぼこ「赤巻」、石川名産の「車麩」、魚のすり身を蒸かした練り物「ふかし」などがずらり!
    ・香箱ガニ(ズワイガニのメス)を盛り付けた豪華な「かに面」も見逃せない。
    ・金沢のおでん屋さんでは、豚バラのどて焼きが定番サイドメニュー。

  • 「味噌おでん」愛知県

    ・赤味噌グルメが名物の愛知では、おでんも赤味噌ベース! 赤味噌スープでおでん種をじっくり煮込む!
    ・おでん種は6種類程度にするのがスタンダード。大根、ちくわ、こんにゃく、玉子、豆腐、里芋など、赤味噌のうまみを最大限に引き出す少数精鋭スタイル!

ケンミンスター

次回のケンミンSHOWは

2月12日 夜9:00~放送!

  • 鍋だけにあらず!本場秋田の絶品きりたんぽ料理を大調査
  • 栃木に物申す!福岡いちごの逆襲!!知名度抜群「あまおう」で勝負
  • 岡山キッズの勲章!謎のAバッジはオリンピック金メダル級?
出演
司会:久本雅美(大阪府)、田中裕二[爆笑問題](東京都)
ケンミンスター
藤あや子(秋田県)、井上咲楽(栃木県)、山本博[ロバート](群馬県)、前田敦子(千葉県)、亜生・昴生[ミキ](京都府)、西川きよし(大阪府)、豆原一成[JO1](岡山県)、鈴木浩介(福岡県)
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