京都烏丸「真白」シェフ　小霜浩之さん【ポムサバご飯〜プロヴァンス風〜】

※分量は3合分です
材料
・米 450g、リンゴ１個（芯はくり抜く）、マイタケ１株、サバ水煮缶150g、レモン、かっぱえびせん30g、野菜ジュース200ml、ガラムマサラ、チューブしょうが30g、しょうゆ50g、酒50g、みりん30g、乾燥バジル（指で揉んだあと、オリーブオイルと混ぜてソースにしておく）

作り方
① サバ缶の汁を分けて、野菜ジュースを加える(合計約270g)
② チューブしょうが30g、しょうゆ50g、酒50g、みりん30gを合わせて①に混ぜ、合計450gになるように調節する。（少ない場合は水を加える）
③ 洗った米に塩１つまみ、ガラムマサラ少々を入れ、ちぎったマイタケ、かっぱえびせん、サバ缶の身を乗せて、最後にリンゴを真ん中に乗せる。
④ ②のスープを注いでなじませたら炊飯する。
⑤ 砕いたかっぱえびせんを乗せ、乾燥バジルのソースで飾り、カットしたレモンを添えて完成！

中国菜「エスサワダ」総料理長　澤田州平さん【澤田流 チキンライス】

※分量は3合分です
材料
・米400g、鶏もも肉１枚（筋や脂は取り除く）、トマト１個（湯むきしておく）、キュウリ１本、ゆで卵（半熟）、ショウガ、ニンニク、鶏ガラスープ（顆粒）、片栗粉、


作り方
① 鶏肉に塩、こしょう、鶏ガラスープ少々、酒大さじ１をよく揉み込む
② ①に片栗粉を少々まぶし、全体にまとわせる
③ 鶏肉をお湯(600cc)で約１分ほど茹でる（中は生の状態でOK。このスープはとっておく）
④ ニンニク、ショウガを薄切りにし、きつね色になるまで揚げる
⑤ みじん切りにしたトマトと、④をフライパンでしっかりと炒める。
⑥ ⑤に、鶏肉を茹でたスープを500cc加え、約400ccを目安に煮詰める
⑦ スープの具材を濾して、360gに計量。塩3g、鶏ガラスープ3g、こしょう少々を加える。
⑧ 洗った米に油大さじ１を加え、しっかりとなじませ、⑦のスープを加える（熱い状態でOK）
⑨ 鶏肉を皮を下にして乗せ、濾したスープの具材も乗せて炊飯する。
⑩ お好みでショウガソースをつけてどうぞ

※ショウガソース
　おろしショウガ30gを多めの油で炒め、塩、鶏ガラスープ、こしょう少々を加える
※付け合せのキュウリ
　キュウリ100g、塩、トウバンジャン、酢、鶏ガラスープ少々
※トマトの甘酢
※ゆで卵

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取材店舗：3COINS＋plus セブンパーク天美店
営業時間：10:00～21:00
電話番号：072-2895-225
住所：大阪府松原市天美東3-500セブンパーク天美 1F

https://amami.sevenpark.jp/shop/3100000025/
※紹介商品の在庫状況は店舗により異なります。

●シリコーンブラシ手袋 660円
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●食器洗剤ボトル 400ml 330円
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●オイルスプレーボトル 550円
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●ワンプッシュ製氷機 880円
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●クリアボックスバッグLL 550円
https://www.palcloset.jp/display/item/2414-M01-000000/

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●CAR保冷保温シートバックポケット 880円
https://www.palcloset.jp/display/item/2515-CARSBP-000/

●ロングシューズカバー 880円
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●折りたたみチェア 880円
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●自動圧縮機 1,100円
https://www.palcloset.jp/display/item/2524-3C7B176-00/

●自動圧縮バッグ3枚セット 330円
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●給水アームバンド 330円
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●スマホストラップホルダー 330円
https://www.palcloset.jp/display/item/2424-KSD01-0000/

●2Dフィットアップマスク 330円
https://www.palcloset.jp/display/item/2511-SC01-00000/

天王寺動物園

住所：大阪府大阪市天王寺区茶臼山町1-108
電話：06-6771-8401
営業時間：9:30~17:00
休園日：月曜日 HP： https://www.tennojizoo.jp/info/