2026年07月24日 放送
- 1000円チャレンジ
- 焼きそば対決
澤田州平(中国菜エスサワダ総料理長)「簡単!あんかけ焼きそば」
【材料】※分量は三人前です。
うまかっちゃん 3袋(お好みのとんこつラーメンでOK)
豚こま肉 250g
野菜ミックス(野菜炒め用)2袋
お湯 450ml
牛乳240g
酒25g
砂糖6g
しょうゆ 大さじ1
コショウ 少々
水溶き片栗粉
①麺をたっぷりのお湯で茹でる(表示の半分の時間)
②麺をザルに上げて水でぬめりを洗い流し、水気をしっかりと取る
③麺にしょうゆを満遍なくまぶす
④多めの油で麺の裏側だけをきつね色になるまで焼き、三人分に分けておく
⑤カット野菜を手早く炒めて取り出しておく
⑥⑤とは別に、豚肉の片面を焦げ目がつくまで焼き、おもて側は色が変わる程度でOK
⑦水に牛乳を加え、付属の粉末スープ2袋と砂糖を加えて、肉と野菜を入れて煮立たせる
⑧水溶き片栗粉でとろみをつけたら、コショウを好みで加えて麺にかけて完成!
まるみキッチン(料理研究家)「豚バラと長ねぎの のりバターわさび焼きそば」
【材料】※分量は三人前です。
焼きそば 3食入り(蒸し麺)
豚バラスライス 250g(手で1口大にちぎる)
長ネギ1本(キッチンばさみで1口大にカット)
のりのつくだ煮大さじ3
バター30g
チューブわさび(お好み)
天かす
①長ネギと豚バラに軽く塩こしょうをし、香ばしく炒めて取り出しておく
②フライパンに麺を入れて、水または酒を振りかけてフタをして蒸す
③②に炒めた具材を合わせたら、のりのつくだ煮、バター、わさびをたっぷり入れる
④火を止めて、バターが溶けて調味料が全体になじんだら完成。天かすをたっぷりかけてどうぞ!
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※問い合わせは下記HPからメールでお願い致します
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1名23,650円(定員6名で体験した場合) マグロ丼5,500円
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