大阪王将 大阪チャンポン（ご家庭版）

【スープの準備】
水900ccに小麦粉30g、中華スープの素（顆粒）36g、
コショウ1gを入れ、ダマができないように水を少しずつ加えて混ぜておく。

【具材〜仕上げ】
①豚肉90g、ちくわ4本、シメジを焼き色が付くまで香ばしく炒める。
②炒め用カット野菜（2袋）を入れて炒め、薄口しょうゆ、酒、酢を少々加え、
　スープを入れてとろみが付くまで沸かす。
③カニカマを入れて少し煮込む。
④ゆでた中華麺にスープ、具材をバランスよく盛り付ける。

バーミヤン わんたん麺

【わんたんの具】
★タマネギ60g（粗みじん切りし、片栗粉20gをまぶしておく）
青ネギ1/3束を小口切り、豚ミンチ130g、コショウ少々、
中華スープの素（顆粒）3g、しょうゆ10g、オイスターソース5g
※粘りが出るまで混ぜ合わせ、★たまねぎを最後に加えて、ごま油を10gまぜて完成。

【わんたん包み】
・1枚のわんたん皮に具5gを乗せる。
・三角形に2つ折りにする。
・両サイドの角を内側に織り込むように包む。

【スープ】
熱湯400ccに和風だし（顆粒）を小さじ半分、中華スープ（顆粒）小さじ1、
中華スープ（ペースト）小さじ2、酒20cc、しょうゆ小さじ半分を入れる。

【味変用だししょうゆ】
しょうゆ100cc、和風だし（顆粒）10gをよく混ぜる。

【卵のふわふわあん】
お湯100g、中華スープの素3g、砂糖1g、水溶き片栗粉（水15ccに片栗粉15g）、
油10cc、はんぺんを1cmの角切りに
※材料を鍋に入れ、沸騰したら卵1個を入れて半熟に仕上げる。

【盛り付け】
①中華麺（細麺がおすすめ）を茹でる。
②わんたんを1分半茹でる。
③スープを丼に注ぎ、麺、わんたん、ふわふわあんを麺の上に青ネギをちらして完成。

エスサワダ 担々麺とスタミナ丼

【スープ】
750ccの熱湯に、豚ミンチ300gと中華スープの素（ペースト）14gを加え、
5分間煮込んだら、ザルで濾し、冷めないように弱火にかけておく。

【ごまペースト】
すりごま90gに、熱した油50gを少しずつ加え、香りを出す。
（高温の油を使用する際はやけどに気をつけてください）

【具材の準備】
もやし、小松菜をサッとボイルし、しょうゆを少々かけて下味をつけておく。

【スープのタレ】※タレは1杯の表記です。
しょうゆ14g、酢4g、あごだし（顆粒）4g、ごまペースト40gを入れて準備。

【肉味噌】
だしをとったミンチに、しょうゆ3g、テンメンジャン20gを混ぜ合わせる。

【丼の具〜仕上げ】
①ニラ30g、白ネギ15g、ニンニク5gに
　しょうゆ6g、オイスターソース3g、酢4g、豆板醬6g、ごま油12gを入れ、
　肉味噌の半分量を混ぜ合わせておく。（残りは担々麺の盛り付けに使用）
②ご飯1人前100gに具材を乗せ、卵黄を真ん中に乗せれば完成。

【担々麺の仕上げ】
タレにスープを加え、麺、ボイルした野菜、残りの肉味噌をトッピング。
ラー油に加え、お好みで食べるラー油や山椒を加えて完成。

まるで生クリームのよう！？ブルーベリーのイメージを覆す極上品種

【ブルーベリーファームみさき】
住所：大阪府泉南郡岬町淡輪470番1
HP：https://blueberry-misaki.osaka/
入園料：大人（中学生以上）3,000円／小学生2,000円／
　　　　4歳以上1,000円／3歳以下無料
★ブルーベリー狩り＆食べ比べ放題 ※営業は8月21日（木）まで

薄さ0.03mmの新食感！世界一薄いチョコレート

【MATTE 麻布台ヒルズ】
住所：東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズガーデンプラザC 地下1階
HP：https://brands.valuet.co.jp/brands/matte/
メニュー：マッテ コルテッチャ（2本） 2,800円

千年の歴史が生んだ「味の芸術品」

【千年鮭きっかわ】
住所：新潟県村上市小町1-12
HP：https://www.murakamisake.com/
メニュー：塩引き鮭（1切） 1,715円

まるでダンベル！？飲み過ぎを防ぐ重たすぎるジョッキ

【株式会社ドウシシャ】
住所：大阪市中央区東心斎橋1-5-5
HP：https://do-cooking.com/gorilla_hitokuchi/
メニュー：ゴリラのひとくち　3,850円

大阪市中央公会堂

住所：大阪市北区中之島1丁目1番27号
電話番号：06-6208-2002
集会室利用料：1時間1,000円〜
※要予約
※詳しくは大阪市中央公会堂のHPをご覧ください。
HP：https://osaka-chuokokaido.com

★中之島ソーシャルイート アウェイク
　住所： 大阪市北区中之島1-1-27 大阪市中央公会堂 B1F
　電話番号：06-6233-9660（問い合わせ）／050-3146-4381（予約）
　紹介した商品：牛肉煮込みのオムライスランチ（サラダ付き） 1,550円