Raffa by Speranza

商品：カルボナーラ　2,145円
　　　生ハムとルッコラ　1,925円
住所：大阪市福島区鷺州1丁目2-7
営業時間：11:00～23:30
定休日：火曜
URL：https://www.instagram.com/raffa_by_speranza/?igsh=OXhxZWhueDJ3NG4x&utm_source=qr

【冷製ジェノベーゼ】
［KALDI商品］ラ・プレッツィオーザ ホールトマト缶、ディチェコ スパゲッティーニ No.11（1.6mm）500g、
　　　　　　　モンティ バジルペースト 180g、ラ・プレッツィオーザ ひよこ豆 400g
［その他の材料］オリーブオイル、バジル、生ハム

①1人前量のパスタを約5分茹で（通常は茹で時間9分）、ざるに揚げ氷水で冷やす。
②ボウルにバジルペースト・オリーブオイルを入れ、ここに①を加える。バジルペーストとパスタをよく絡める。
③お皿に②を盛り、その上にお好みでバジル・生ハムを飾り、最後にトマト缶を切って盛り付ける。（さらにチーズを削っても◎）

★プロのテクニック！
　冷製パスタは超アルデンテが本場流。
　バジルペーストはオリーブオイルを入れることでパスタと絡まりやすくなる。

【白身魚のトマト煮】
［KALDI商品］ラ・プレッツィオーザ ホールトマト缶、ラ・プレッツィオーザ ひよこ豆 400g
［その他の材料］バター、白身魚、こしょう

①白身魚をバターでソテーする。
②①へトマト缶を加え、トマトを潰しながら煮る。
③ひよこ豆はまな板の上で軽くつぶし、②へ加える。
④最後にこしょうで味を調え、お皿に盛り付ける。

【ひよこ豆のサラダ】
［KALDI商品］ラ・プレッツィオーザ ひよこ豆 400g
［その他の材料］オリーブ、玉ねぎ、オレガノ、オリーブオイル

①オリーブは半分に、玉ねぎは千切りにする。（玉ねぎに辛味がある場合は、水にさらす）
②ボウルに、ひよこ豆・オリーブ・玉ねぎ・オレガノを入れ、オリーブオイルで和える。

※レシピは番組のために特別に作成したものです。
　レシピに関するお店への問い合わせはご遠慮ください。

クンテープ道頓堀本店

商品：本格タイ料理ビュッフェ　平日 1,780円／土日祝祭日 1,980円　
住所：大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目6-14 B1F
営業時間：火～金　ランチ　11:30～15:00（L.O.14:30）
　　　　　　　　　ディナー　17:00～23:00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
　　　　　土・日・祝　ランチ　11:30～15:30（L.O.15:00）
　　　　　　　　　　　ディナー　17:00～23:00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
定休日：月曜（月曜が祭日の場合は火曜が定休日）
URL：http://www.krungtep.co.jp/

【本場のガパオライス】
［KALDI商品］ロイタイ ガパオペースト 80g、メガシェフ ナンプラー 200ml
［その他の材料］ひき肉（豚または鶏）200g、米、卵1個、唐辛子3本、レモン1/6個

①ガパオを作る。
　～ガパオの作り方～
　１．熱したフライパンに油を入れ、お好みの肉を中火で炒める
　２．ある程度火が通ったら、ガパオペーストを加え、中火で2分炒める。
②調味料ボウルに、輪切りにした唐辛子、ナンプラー（大さじ２）、レモン果汁を加える。（＝プリックナンプラー）
③底の深いフライパンに油を多めにいれ、卵を揚げ焼きにする。
④お皿にごはん、ガパオを盛り付け、そのうえに目玉焼きを乗せる。お好みでプリックナンプラーをかけて完成。

★プロのテクニック！
　揚げ焼きした目玉焼き、プリックナンプラーがあると本場のガパオライスに！

【ガパオ風揚げ春巻き】
［KALDI商品］ロイタイ ガパオペースト 80g、ガオガオ ベトナムライスペーパー 100g
［その他の材料］ひき肉（豚または鶏）200g、じゃがいも（使用するガパオと同量）

①ガパオを作る。※前項参照
②ジャガイモを茹でる。（スプーンでつぶすことができる硬さまで）
③ガパオとジャガイモを同量混ぜる。
④水で戻したライスペーパーに、②をのせ巻く。
⑤④を表面がカリッとするまで揚げる。（お好みでチリソースをつけても◎）

※レシピは番組のために特別に作成したものです。
　レシピに関するお店への問い合わせはご遠慮ください。

古里庵（コリアン）

商品：漢方ポッサム 4,500円、参鶏湯 3,800円
住所：大阪市中央区日本橋1丁目4-4
営業時間：17:00～23:00（L.O.22:30）
定休日：日曜
URL：https://korian-artsisan.com/

古里庵では、放送をご覧いただいたお客様限定で、特別価格のイベントを実施します！
【特典内容】
『参鶏湯』通常価格3,800円 ⇒ 特別価格3,500円
【条件】
「ほんわかテレビを見た」とスタッフにお伝えください。
※イベント期間中のみ有効、数に限りがございます。
ぜひこの機会に、夏のスタミナ料理・サムゲタンをお楽しみください！

【ラッポッキ】※2人前
［KALDI商品］オットギ サリ麺 110g、オリジナル トッポギセット 150g

①トッポギを作り、ソースが半分になるくらいまで煮詰める。
　～トッポギの作り方～
　１．フライパン水をいれ沸騰させ、トッポギを2分ほど茹でお湯を切る。
　２．トッポギの入ったフライパンにソース1袋と水20ccを入れる。
　３．ソースを全体に馴染ませながら、中火で煮込む。
②茹でたサリ麺を①に投入して、軽く絡める。
③②をお皿に盛り、ねぎ・ごま・ごま油をかける。

【キムマリ（チャプチェ海苔巻き）】
［KALDI商品］オリジナル チャプチェセット 123g、SSB キンパ用海苔（全形） 10枚入り
［その他の材料］玉ねぎ1/4個、にんじん少々、てんぷら粉

①チャプチェを作る。
　～チャプチェの作り方～
　１．フライパンでお湯（500cc以上）を沸騰させ、春雨を6分茹でる。
　　　茹で上がった春雨はざるにとり湯切りして置いておく。
　２．フライパンに小さじ1杯の油をひき、千切りにした野菜を炒める。
　　　火が通ったら、一旦火を止め1の春雨を加える。
　３．ソースを春雨にすべてかけ、よく馴染ませてから
　　　弱火で野菜全体を加熱しながら絡めて出来上がり。
②4等分に切った海苔の一辺にチャプチェをのせ、まく。
③②にてんぷら粉を付けて油でカリッとするまで揚げる。
（出来上がったキムマリは、トッポギのソースをつけても◎）

※レシピは番組のために特別に作成したものです。
　レシピに関するお店への問い合わせはご遠慮ください。

ドンドンドン　ドンキ　ドン・キホーテ♪の生みの親

田中 マイミ

URL：https://www.instagram.com/maimiloops/
「楽しくなければ成果は出ない　ドン・キホーテの伝説の部長が教える圧倒的成果を上げる人の条件（すばる舎）」
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実は日本発祥　ミルクレープを作った人

パティシエ　関根俊成

取材店舗：casaneo　梅田阪急店
住所：大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店 地下1階　
URL：https://www.suzette-shop.jp/shop/c/ccasaneo/

ほりにしスパイスを作った人

堀西晃弘

URL：https://horinishi.jp/

取材店舗：アウトドアショップ Orange
住所：和歌山県伊都郡かつらぎ町妙寺488-4　　
URL：https://shop-orange.jp/

サイゼリアの激ムズ間違い探しを手がけた人

イラストレーター　山崎秀昭

URL：https://rocket-go.com/profile

THE ROCKET GOLD STAR
「いじわるまちがいさがしシリーズ（イースト・プレス）」
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ファニチャーエキサイト　宇治店

住所：京都府宇治市大久保町旦椋93-11
電話番号：0774-48-1088（代表）
営業時間：10:30～19:00
定休日：火曜
アクセス：城陽ICより車で5分
駐車場：無料駐車場完備・地下駐車場あり（車高2.1ｍ以下に限ります）
公式サイト：https://www.kagude.com/furniture_exite/
Instagram：https://www.instagram.com/f.excite2006/?hl=ja
Youtube：https://www.youtube.com/@f.excite/videos