モランボン

・「たらの中華風あんかけ鍋用スープ」750g　378円
・「コク旨スープがからむ バターチキンカレー鍋用スープ」750g　378円

モランボン　オンラインショップ
https://www.moranbong-shop.com/

ダイショー

・「名店監修鍋スープ天下一品鶏白湯味 」700g　385円
・「チリトマト鍋スープ」750g　378円

ダイショー　オンラインショップ
https://www.oec-daisho.com/

北海道めんこい鍋

・「くまちゃん温泉　選べる！おためしくまちゃんセット」　2,880円

北海道めんこい鍋くまちゃん温泉HP
https://www.kumachan-onsen.jp/

岩下食品×宮島醤油

・「岩下の新生姜鍋スープ」30g×3袋　400円

岩下の新生姜オンラインショップ
https://www.shinshoga.shop/

イタリアン　ラ・ルッチョラ　鈴木浩治シェフ【１品目】

【お米のミネストローネ】

＜材料＞
しめじ　1パック
玉ねぎ　3/4個
もやし　1パック
コンソメスープの素　２個（キューブ状の場合）
水　720ml
オリーブオイル　大さじ2
ベーコンスライス　１パック
米　100g
胡椒　適量

＜調理手順＞
［１］塩分濃度1%のお湯（パスタのゆで汁も可）でお米を約10分ゆで、ざるに開けておく。
［２］お鍋にタマネギのスライスとベーコンの短冊切り、オリーブオイルを加え火にかけソテーする。
［３］タマネギがしんなりしたらバラバラにしたシメジも加え、蓋をしながら蒸し煮込みにする。
［４］具材がくたくたになったら、お水とコンソメキューブを加えひと煮立ちさせる。
［５］水洗いしたもやしと茹でたお米を加え、ひと煮立ちしたら胡椒を加えて完成。

イタリアン　ラ・ルッチョラ　鈴木浩治シェフ【２品目】

【イタリア風目玉焼き】

＜材料＞
玉ねぎ　1/4個
たまご　4個
トマト　2個
ニンニクチューブ　適量
オリーブオイル　大さじ2
パセリ　適量
粗挽き胡椒　適量

＜調理手順＞
［１］フライパンにオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニクを加え火にかける。
［２］ザク切りにしたトマトを加え、塩をして蓋をして煮込む。
［３］トマトがくたくたになったら、卵を割りいれ、胡椒をふりかけ、魚焼きグリルで約5分加熱する。
［４］グリルから取り出し、パセリをふりかけると完成。

イタリアン　ラ・ルッチョラ　鈴木浩治シェフ【３品目】

【たまごとチーズのカルボナーラ】

＜材料＞
パスタ　240g
ベーコン　2パック
たまご　4個
粉チーズ　適量
塩　適量
胡椒　適量
オリーブオイル　大さじ１

＜調理手順＞
［１］塩分濃度1%のお湯をわかしておく。
［２］ボウルに卵と胡椒、粉チーズを混ぜてカルボナーラソースを作っておく。
［３］フライパンで短冊に切ったベーコンをオリーブオイルで炒める。
［４］炒めおわったら、茹でているお湯を100ccくわえて、フライパンの温度をさげる。
［５］茹であげたスパゲッティを加え、先ほどのソースを加え、余熱で混ぜて完成。

和食　弧柳継心　岩下寛季シェフ【１品目】

【洋風みそ汁】

＜材料＞
ベーコン　2パック
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
白菜（芯の部分）　2枚分
牛乳　200ml
和風だし汁（だしの素）　適量
みそ　適量

＜調理手順＞
［１］ベーコンを炒めて油が出てきたら、野菜を加えて炒める。
［２］火が通ったら出し汁、味噌を入れて味を整える。
［３］牛乳を加え、洋風に仕上げる。

和食　弧柳継心　岩下寛季シェフ【２品目】

【ロール白菜】

＜材料＞
白菜（大きい葉）　8枚
ツナ缶　1缶
玉ねぎ　1/2個
人参　1/2本
三つ葉　適量
たまご　1個
和風だし汁（だしの素）　適量
醤油　適量
砂糖　適量
みりん　適量
※味付けはお好みで甘辛風

＜調理手順＞
［１］玉葱のみじん切りを混ぜ、具を作る。
［２］白菜をさっと湯がいて柔らかくし、先ほどの具を巻き、つまようじで止める。
［３］だし汁にロール白菜入れ、醤油、砂糖、みりんで味付けをし、煮込む。
　　　この時に小さく切った人参も一緒に煮込んでいく。
［４］味が染みるまで、煮込めば、卵でとじて完成。

和食　弧柳継心　岩下寛季シェフ【３品目】

【ちりめんじゃこの揚げ出し豆腐】

＜材料＞
木綿豆腐　1パック
片栗粉　適量　※ころも
たまご　適量　※ころも
ちりめんじゃこ　適量　※ころも
かつおの削り節　適量　※ころも
和風だし汁（だしの素）　適量
醤油　適量
みりん　適量
※味付けは以下の比率
　だし汁：醤油：みりん = ５：１：１

＜調理手順＞
［１］１口サイズにカットした木綿豆腐を軽く水切りして、片栗粉をまぶし溶き卵につける。
［２］ちりめんじゃこと削り節をまぜてころもを作る。
［３］豆腐に衣をまぶして170度の油で5分程揚げる。
［４］本だし、醤油、砂糖で味付けたお出汁に軽く浸して完成。

中華　中国菜エスサワダ　澤田州平シェフ【１品目】

【うま味の４乗酸辣湯】

＜材料＞
マイタケ　1/2パック
しめじ　1/2パック
エノキダケ　1/2袋
むきエビ　1パック
たまご　1個
豆板醤　13g
醤油　25g　※調味料A
鶏がらスープの素　5g　※調味料A
酢　20g　※調味料A
胡椒　1g
和風だしパック　1袋
辣油　適量
水溶き片栗粉　適量
ごま油　5g
料理酒　20g
サラダ油　おおさじ1
水　400g

＜調理手順＞
［１］フライパンに油をしめじ、マイタケ炒め、キノコの水分を抜く。
［２］豆板醤、エビ、ネギを加えてサッと炒め、水を入れ、※調味料Aを入れる。
［３］鍋に和風だしパックの中身をいれ、まぜる。
［４］エノキ、胡椒をいれ、味を調える。
［５］水溶き片栗粉で濃度をつけ、溶き卵を入れて器に盛り付ける。
［６］上に葱を載せ、周りに辣油をかけ完成。

中華　中国菜エスサワダ　澤田州平シェフ【２品目】

【本格中華焼きそば】

＜材料＞
中華麺　2玉
マイタケ　1/2パック
しめじ　1/2パック
エノキダケ　1/2袋
青葱　適量
鶏ガラスープの素　4g
醤油　16g
オイスターソース　20g
料理酒　大さじ2
サラダ油　大さじ2
水　大さじ1

＜調理手順＞
［１］フライパンに油をひき中華麺を両面焼き、取り出す。
［２］同じフライパンに油をひき葱の白い部位、しめじ、マイタケを炒める。
［３］水、料理酒、鶏ガラスープの素、醤油、オイスターソースを入れる。
［４］麺を戻し、スープを吸わせるように炒める。
［５］最後にエノキダケ、青葱を入れて軽く炒め完成。

中華　中国菜エスサワダ　澤田州平シェフ【３品目】

【豚こま肉の酢豚】

＜材料＞
豚こま切れ肉　200g
卵　40g
片栗粉　20g
醤油　80g　※酢豚あん
酢　65g　※酢豚あん
砂糖　52g　※酢豚あん
みりん　33g　※酢豚あん
揚げ油　適量
塩 少々
胡椒　少々
水溶き片栗粉　適量

＜調理手順＞
［１］豚こま肉を20gで１塊にし、塩、胡椒をする。
［２］卵、片栗粉を混ぜたものを［１］につける。
［３］プライパンに油をひき［２］を焼く。
［４］酢豚あんの調味料すべてを合わせ水溶き片栗粉で濃度をつけ肉に絡めて完成。

入浴剤研究

株式会社バスクリン　つくば研究所
https://tsukuba-steam.com/research-institutes/bathclin/
・「バスクリン　ゆずの香り」　602円
・「きき湯」シリーズ　657円
・「日本の名湯」シリーズ　657円
・「日本の名湯　夢ごこち」アソート　767円

折り紙研究

筑波大学 三谷純教授
https://ocw.tsukuba.ac.jp/discovery/origami/
使用ソフト：ORI-REVO
https://mitani.cs.tsukuba.ac.jp/ja/software/orirevo/

からだの錯覚研究

名古屋市立大学 小鷹研理教授
https://www.ntticc.or.jp/ja/archive/participants/kodaka-kenri/