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#42 アユ(奈良県吉野郡東吉野村)

2013年7月23日放送

西名阪自動車道天理ICから55分の、奈良県東吉野村で、清流に住む高級魚、アユが旬を迎えています。
東吉野村は吉野川へと続く高見川の上流に位置するため、水がとてもきれいで、エサになる苔も豊富。そのため、ここで釣れるアユは香りが豊かで、色合いも鮮やか。
地元の料理旅館で味わえる、この土地ならではの贅沢なアユ料理もあわせてご紹介します。

■番組でご紹介したお店■
杉ケ瀬 
奈良県吉野郡東吉野村小川443 
TEL 0746-42-0012
西名阪自動車道 天理ICから55分 

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香芝サービスエリア 上り線

大和ざんまい 涼味鮎そうめん 740円

奈良・吉野川が育んだ鮎の香梅煮(甘露煮)と奈良特産「三輪そうめん」を使用した「奈良づくし」の涼やかな一品。

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