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#368 ホンモロコ(滋賀県近江八幡市)

2019年11月19日放送

名神高速道路 栗東ICから20分、水郷の里として知られる滋賀県近江八幡市へとやってきました。
この時期、琵琶湖でとれる「ホンモロコ」が旬を迎えています。
ホンモロコは琵琶湖 固有の魚。白身であっさりとした味ですが、今の時期は卵を持つ前で、脂が一番のっています。
漁獲量が少なく高級魚として京都の料亭などに並びます。
今回は炭焼ホンモロコ。そして低温でじっくり揚げた南蛮漬け。
さらに琵琶湖の伝統料理、甘辛さが身の奥までしゅんだ佃煮をご紹介します。

■番組でご紹介したお店■
ひさご寿し
滋賀県近江八幡市桜宮町213-3
TEL 0748-33-1234

名神高速道路 栗東ICから20分

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菩提寺PA(上り)

モテナス菩提寺カツカレー(手仕込み)780円(税込)

菩提寺上り売店で大人気の「菩提寺カレー」に「豚の生肉を手仕込みしたとんかつ」をトッピングしたメニューです。トッピングの『とんかつ』は外側の衣はサクサク、中のお肉はジューシーで全メニューの売上ランキング第2位のとっても美味しいカレーメニューです。

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