http://www.asakoyoshida.com/

焼きそば

材料（１人前）
焼きそば・・・１袋
豚バラ薄切り・・・100ｇ
もやし・・・1/2袋
青ネギ・・・２本
A ウースターソース・・・大さじ1
A 醤油・・・大さじ1
A だし・・・大さじ１

【作り方】
１. 焼きそばは耐熱容器に入れてレンジで１分加熱する。
２. 豚バラは食べやすい大きさに切る。青ネギは小口に切る。Ⓐは合わせる。
３. フライパンを熱し、1.の焼きそばを入れ、2.の豚バラをなるべく重ならないように並べて、両面を焼く。焼きそばは焦げ目がつけばフライ返しなどを使って裏返し、しっかりと両面に焼き色をつける。豚肉は火が通ればいったん取り出す。
４. フライパンの火を消し、やきそばの上にもやしをのせ、その上に更に3.の豚肉をのせる。
５. 火を消したまま4.に合わせたAをまわしかけ、菜箸で混ぜる。
最後に5.の火をつけて2.のネギを入れて炒める。

鶏のから揚げ

鶏もも肉・・・１枚
A 醤油・・・小さじ2
A 酒・・・小さじ2
A 生姜すりおろし・・・１片分
A りんごすりおろし・・・１/２個分
塩・こしょう・・・各適量
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
<ソース>
※大さじ１杯ずつ
ウスターソース　
しょうゆ　
一番だし

【作り方】
1. 鶏もも肉は厚みを均等にして１枚を９～１０等分くらいの大きさに切る。
2. ボウルに1.を入れて、塩・こしょうを揉み込む。
3. Aの調味料も加えしっかりと揉み、約15分おく。
4. バットに片栗粉と片栗粉の約1/4量の水（分量外）を加えて、指先でもろもろにする。
5. 3.の水気をしっかりと取り、4.をまぶす。
6. １７０℃に熱した揚げ油で、カリッと揚げる。