5月28日（金）放送内容
一流シェフ直伝！簡単アレンジレシピ
超時短！本格簡単！「ルーロー飯」
材料（１人前）
・豚バラ塊肉 １５０ｇ ・椎茸 ３５ｇ ・タケノコの水煮 ３５ｇ ・おろし生姜 6ｇ
・お酢 大１ ・上白糖 大1 ・酒 大１ ・濃い口しょうゆ 大１ ・オイスターソース 大１
・ごま油 少々 ・水 200ｍｌ ・煮卵 1個
・小松菜（トッピング） 30ｇ ・片栗粉 適量 ・五香粉 適量
作り方
①タケノコをサイコロ状に切り湯銭する
②椎茸をサイコロ状に切る
③塊の豚バラを短冊状に切り炒める ※色づくまで
④豚バラに火が通ったら、生姜、しいたけ、タケノコを入れ、中火で炒める
⑤しっかり火が通ったら「お酢」を入れる
⑥水、上白糖、醤油、お酒、オイスターソースを加える
⑦かき混ぜて蓋をして10分待つ
⑧７分経ったら煮卵を入れ、残り3分温める ※1分半経ったら卵をひっくり返す
⑨10分経ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、五香粉、ごま油も入れる
⑩付け合わせの小松菜を少量の塩でサッとゆでる
⑪ご飯に盛り付けて完成
簡単！「汁なし担々麺」
材料（1人前）
・胡麻ドレッシング 32g ・ポン酢 2ｇ ・ラー油 4ｇ ・ミックスナッツ 少々
・ごま 3g ・七味 適量 ・山椒 適量 ・肉そぼろ（市販） 50ｇ
・ほうれん草 40ｇ ・トマト 1/４個 ・白ねぎ 15ｇ
作り方
①胡麻ドレッシング、ポン酢、ラー油を混ぜ合わせタレを作る
②ミックスナッツを砕いておく
③冷凍うどんを茹で、ザルにあげて氷水で冷やす
④ほうれん草をゆでる
⑤うどんの水気をとり、①のタレにからめる
⑥うどんの上に茹でたほうれん草、トマト、牛そぼろ、砕いたナッツ、ごま、七味、山椒、白ねぎをトッピングし完成！
チキンソテー「リヨネ－酢ポテト」
材料（２人前）
（チキンソテー）
・鶏もも肉 200g ・穀物酢（マリネ用）20g ・オリーブオイル（マリネ用） 15g
・塩 少々 ・黒胡椒 少々 ・粒マスタード 適量
・オリーブオイル（ソテー用） 適量
（リヨネ－酢ポテト）
・新じゃがいも 小さめ1個 ・新玉ねぎスライス 1/4個 ・パセリみじん切り 少々
・穀物酢 20g ・無塩バター 15g
（ハチミツビネガーソース）
・穀物酢 20g ・ハチミツ 40g
作り方
＜下準備＞
①鶏もも肉を、マリネ用穀物酢とオリーブオイル、ビニール袋に入れ軽く揉み
②冷蔵庫で15分マリネしておく
①マリネした鶏もも肉の表面をよく拭き取り、塩、黒胡椒で下味をつけオリーブオイルを敷いたフライパンで皮目から弱火でゆっくりと焼く
②皮目がカリカリになったら裏返して中火で60秒焼き、また皮目を下にして、フタをし極弱火で3～4分焼く
③じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま電子レンジで火を通しておく
④鶏肉が耳たぶくらいの弾力になったら、フライパンから取り出し、皮目を上にして置いておく
⑤鶏肉を焼いたフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらじゃがいもを輪切りにして加え玉ねぎと絡め、軽く塩、黒胡椒で下味をつけ強火にして、パセリみじん切り、酢、バターを入れて手早く絡めて皿に盛る
⑥そのまま同じフライパンにハチミツビネガ－の材料を入れ、中火で1/2まで煮詰める
⑦鶏肉の皮目に粒マスタードを適量塗り一口大にカットしてリヨネ－酢ポテトの上に盛る
⑧煮詰めたソースを鶏肉の上にかけて完成
簡単！油淋鶏
材料（２人前）
・玉ねぎドレッシング 30g ・おろししょうが 5g ・おろしにんにく 4g
・ゴマ油 8g ・白ねぎ 少々
・市販の唐揚げ 2人分 ・トマト 1/2個 ・きゅうり 1/2本
・サニーレタス 適量 ・チャービル 適量（なくても可）
作り方
①ドレッシング、しょうが、にんにく、ゴマ油、粗みじん切りにした白ねぎを合わせて、よくかき混ぜる
②トマト、きゅうりをお好みにカットして唐揚げと一緒に皿に盛り①の油淋鶏ドレッシングをかけサニーレタス、チャービルを飾れば完成
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アレンジレシピ：餅チーズ入り冷凍餃子で超簡単ロールキャベツ
材料（２人前）
・冷凍餃子…６個 ・キャベツ…6枚 ・餅…１個 ・にんじん…１/3本
・ソーセージ…4本 ・ピザ用チーズ…60ｇ ・ドライパセリ…適量
・水…500ｍｌ ・コンソメ（顆粒）…大さじ１ ・塩…少々 ・こしょう…少々
作り方
①餅は6等分に切る。にんじんは輪切りにする
②キャベツを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ500Wで５分程度加熱する
③粗熱が取れたら、キャベツの芯を巻きやすいように削ぐ
④③に冷凍餃子、ピザ用チーズ、餅をのせ、巻く
⑤鍋に④を並べ、にんじん、ソーセージ、水、コンソメ、塩、こしょうを加え弱火で20分煮る
⑥⑤を器に盛り、ドライパセリをふって完成
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