我が町のおすすめ食材を使った『とれたて晩ご飯』をご馳走になります。

和歌山・白浜町「トロキンメ」

藤崎マーケットが和歌山・白浜町の見草港で、「トロキンメ」と呼ばれる“幻のキンメダイ”を求めて、一本釣り漁に挑戦!
捕れたトロキンメを使い、絶品の晩ご飯をいただきました。

とれたて晩ご飯

・トロキンメのお造り
・トロキンメの煮付け
・トロキンメの炙り寿司
・トロキンメのレモン鍋

シェフのお店

店 名:海鮮料理「魚っ魚(おっとっと)」 濱弘孝さん
住 所:大阪市北区天神橋4-6-17
電 話:06-4801-8123

民宿

民宿「ひらみ」 料理長:井澗芳宏(いたによしひろ)さん
住 所:和歌山県西牟婁郡白浜町椿1063-11
電 話:0739-46-0828

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2017年11月

  • 2017年11月3日

    和歌山・湯浅町「天然カンパチ」

    和歌山県湯浅町でカンパチの一本釣りに同行し、カンパチの晩ご飯をいただきました。