ケンミンの秘密

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2017.11.16 OA

イカスミ汁
・イカスミ汁は、沖縄県内80軒以上の様々なお店で提供!
・具は、イカ以外にも豚三枚肉とンジャナ(苦菜:ニガナ)がマストアイテム! スープのベースには、沖縄県民熱愛のかつおダシを使用!
・イカスミ汁には、身が甘くスミにコクがある「アオリイカ」を使う!
・スーパーにも、イカスミ汁用としてアオリイカやイカスミが売られ、さらにレトルトパックや即席イカスミ汁も販売している!
・家庭では、白いご飯をイカスミ汁で煮込んだ「イカスミジューシー」を食べる沖縄県民もいる。

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