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#252 甘イカ(和歌山県田辺市)

2017年8月15日放送

阪和自動車道 南紀田辺ICから20分、和歌山県田辺市へとやってきました。
この時期、旬を迎えているのが「甘イカ」です。
実は甘イカはイカの王様「アカイカ」のことなんです。
雨がよく降る梅雨の時期は海中の小魚が増え、イカにとってはエサの食べ放題状態。
たくさんエサを食べた甘イカは、梅雨が明けたこの時期に一番美味しくなるんだそうです。
今回は甘イカを細切りにし和歌山名物の梅肉をたっぷりかけた和え物や、味噌を塗って焼きたっぷりのネギを乗せた甘イカの姿焼き、そしてイカをたたき、甘みを出して玉子とあんで合わせたあんかけなどをご紹介します。

■番組でご紹介したお店■
しんべ
田辺市湊味小路
TEL:0739-24-8845
阪和自動車道 南紀田辺ICから15分

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白浜町

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