三浦隆志（ytvアナウンサー）『ミウラの裏味』

皆さん、こんにちは!!

三浦隆志です。入社20年目の43歳のブログ新人です。
( この入力の仕方も　大田アナに教わりました（^^； )

夕方のニュース番組を卒業して、それこそ！新規一ten 始めてみました。

この場では、３歳の双子のパパの顔や、私にも出来るホンマに簡単な（家にあるモノでできる）料理をアップしていこうと思っています。

宜しくお願いいたします。

ヤンチャ盛りの双子は手が付けられません。奥さんの手助け＝私の趣味（料理！）
休日は３食作る事もあります。

写真は先日のメニューです。

この中から、今日は「サンマのアクアパッツア三浦風」です。

【材料】４人分

サンマ２尾　（小さいお子さんの居る方はサンマいにおろしたモノ）

あさり　１パック　（砂は抜いても手は抜かない）

ミニトマト　８個（２個ずつケンカしない様に）

コンソメスープ　適量

白ワイン少々（飲み残しでOK）

にんにく、鷹の爪（お好みの切り方で）

あれば、バジル等の香草　

①A　グリルでサンマをいつもと同じに焼いて下さい。

①B　フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、鷹の爪を中火で炒めます。
②　　①を焦がさないようにアサリ投入。少し火を強めワインを入れ蓋をします。
③　　アサリの殻が開いたら、コンソメスープとトマトを入れて少し煮詰めます。
④　　①Aが焼けたら、フライパンに入れて（あれば香草も）少し絡ませます。

あとは、塩　コショウで　お好みに仕上げて下さい(＾＾b
　
　　ウチは子供にも好評でした。　鯛でも美味しいですよ。